Os alimentos
transgênicos são geneticamente
modificados com o objetivo de melhorar a qualidade e aumentar a produção e a
resistência às pragas, visando o lucro.
O DNA desses alimentos é modificado.
Em algumas técnicas, são implantados fragmentos DNA de
bactérias, vírus ou fungos no DNA da planta. Esses fragmentos contêm genes que
codificam a produção de herbicidas. As plantas que receberam esses genes
produzem as toxinas contra as pragas da lavoura, não necessitando de certos
agrotóxicos. Algumas são resistentes a certos agrotóxicos, pois em determinadas
lavouras precisa-se exterminar outro tipo de vegetal, como ervas daninhas, e o
mesmo agrotóxico acaba prejudicando a produção total.
Alguns produtos são modificados para que contenha um maior
valor nutricional, como o arroz dourado da Suíça, que é muito rico em
betacaroteno, substância precursora de Vitamina A. O arroz é um alimento muito
consumido em todo o mundo, e quando rico em betacaroteno, ajuda a combater as
doenças por deficiência de vitamina A.
Alguns vegetais são modificados para resistirem ao ataque de
vírus e fungos, como a batata, o mamão, o feijão e banana. Outros são
modificados para que a produção seja aumentada e os vegetais sejam de maior
tamanho. Existem também alimentos que têm o seu amadurecimento prolongado,
resistindo por muito mais tempo após a colheita.
Pontos positivos
Aumento da produção
Maior resistência à pragas (vírus, fungos, bactérias e
insetos)
Resistência aos agrotóxicos
Aumento do conteúdo nutricional
Maior durabilidade e tempo de estocagem
Pontos negativos
A seleção natural tende a ser maior nas plantas que não são
transgênicas.
Eliminação de populações naturais de insetos, animais e
outras espécies de plantas.
Aumento de reações alérgicas em determinadas pessoas
Segurança
Muitas plantas são cultivadas e analisadas pela Embrapa
(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), porém a comercialização dessas
especialidades ainda não está autorizada.
Muitos transgênicos ainda não são autorizados para serem
comercializados em decorrência da polêmica gerada pelo impacto ambiental e
reações alérgicas já observadas em algumas pessoas.
A empresa responsável pela autorização do plantio e
comercialização é a Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBio).
Rotulagem
Muitos transgênicos estão
chegando à mesa dos consumidores sem as devidas informações. Todos os
consumidores têm o direito de saber o conteúdo do produto que está consumindo e
as conseqüências disso, inclusive qual foi a técnica empregada para a melhoria
daquele alimento.
Por Fabiana Santos Gonçalves
